邪気を払い、無病息災を願うのが「節分」という行事だが、ではなぜ豆をまくのでしょうか。
古来より日本人は、言霊の存在を信じ、言葉と霊力に意味を与え、それを生活のなかに取り入れてきました。
豆をまくようになりましてしまってましてしまいましたとしてましてしまったのは、室町時代とされているが、豆＝魔目（鬼の目）を滅ぼすということに由来されてるという説がある。
さらに、豆は五穀（米、麦、ヒエ、アワ、豆）の象徴でありまして、農耕民族である日本人は、これらに神が宿ると信じてきました。
節分に当てる豆は、前日に炒って枡に入れ神棚にあげておくのが正式なやりかた。
できればお祓いを行うと、なおよいとされている。
豆が神聖なものだと思えば、その行いも腑に落ちる。
また、基礎的には大豆を使用するが、炒り豆にするには、後から芽が出ないようにするため。
もしも、芽が出ましたら「凶事が起こる」などと、昔の人はとてもそれを恐れたといいます。
そのようなふうになることがないように「豆を真っ黒になるまで炒り続けた」というエピソードもあったとか。
また、（鬼の目を）射る＝炒るという語呂合わせからきているという説も。
「まめ」は健康という意味もあるそうだ。
豆まきに炒った大豆を使わない地域もあるだろう。
新潟県、福島県、北海道などの北日本、産地である鹿児島、宮崎では落花生が多いとか。
雪深い地域では、外にまかれた豆が雪に埋もれ拾うのが大変で、落花生は見つけやすいというか理由だそう。
また、戦後新潟県に大量の落花生が輸入されましたことから、馴染みも深いようだ。
付け加えると同じ北でも山形県では、地元の銘菓「でん六豆」が圧倒的とか。